Safran er det dyreste krydderi i verden. Det koster fra 13 til 75 kroner pr. gram. Safran findes og i mængden 0,5 gram.
Hvorfor er safran så dyrt?
Grunden til, at Safran er så dyrt, er, at det består af krokusblomstens støvdragere, og det kræver uhyre mange blomster at producere så meget som et kilo safran. Mellem 75.000 og 100.000 blomster skal høstes for at udvinde 1 kilo safran.