At koge pasta er i sig selv ingen sag, men at koge perfekt tilberedt pasta, kan være lidt af en kunstart. Den optimale pasta bliver af langt de fleste opfattet som italienerne kalder det ”al dente”, som betyder til tanden, og oversat til kokkesprog betyder med bid i. Opskriften på perfekt pasta Det første […]
Mange tror måske, at grunden til vi spiser varme hveder skyldes religion, og det er delvist også rigtigt. For grunden til, at vi spiser varme hveder er, at alle inklusiv bagerne i gamle dage skulle holde fri på store bededag. Derfor producerede bageren nogle boller, som også kunne spises dagen efter. Konceptet fik egentlig en […]
Bagekartofler er noget af det bedste tilbehør i en god grillmenu, og mulighederne for at tilberede bagekartofler er mange. For at ramme den optimale konsistens, skal bagekartoflen være sprød udenpå og cremet i midten. En af de mest klassiske måder man kan tilberede sine bagekartofler er ved, at varme den i ovnen. Når du skal […]
Sol over Gudhjem er et stykke smørrebrød, der referer til byen Gudhjem på solskinsøen Bornholm. Retten fik sit navn, da byen Gudhjem var en af flere bornholmske byer, der var kendt for sine røgerier. Hovedingrediensen på smørrebrødet er røget sild. Silden er placeret nederst på rugbrødet og herover er der placeret en løgring. Derudover indeholder […]
Ananas er en utrolig velsmagende frugt, som giver associationer om sydlandske himmelstrøg. At skære en ananas kan dog være lidt af et helvede, og derfor følger der her en simpel guide til at skære en ananas i mundrette stykker. Start med at halver din ananas fra toppen og ned. Når du har gjort det, så […]
Selve det at koge ris er forholdsvist simpelt. Men alligevel har vi alle prøvet at stå og ikke kunnet huske, hvordan man koger ris. Specielt hvis du er studerende er det nemmere og billigere at lære at koge ris fremfor at benytte kogeposer. Derfor er der herunder samlet en række tips og tricks til, hvordan […]
Mange familier forsøger at involvere deres børn mere i madlavningen. For at inspirere familier, har DR lavet et program, der hedder Maddysten. Maddysten omhandler otte forskellige familier, som kommer med forskellige familiestrukturer, og har forskellige kompetencer. De otte forskellige familier konkurrerer om at være den bedste familie i køkkenet. Udsendelsen strækker sig over otte afsnit, […]
Østers er en muslinger der lever under vand. De kan have en diameter op til 15 cm, alt efter hvor gode vækstbetingelser de har. De lever på havbunden, helt ned til 20 meters dybde. En østers kan faktisk blive op til 20 år. Man kan kende østers ved, at deres skjold ligner et blad. De […]
Det ses ofte at mange fravælger økologi, fordi de økologiske fødevarer ofte koster lidt mere end ikke økologiske varer. Men der findes flere gode grunde til, hvorfor økologien lægger lidt ekstra kroner på prisen. En af grundende er at der er flere omkostninger ved at dyrke økologiske afgrøder. Oftest fordi landmændene indimellem bliver nødt til […]
Når du skal koge et æg, skal du overveje, hvilken type af æg man ønsker. Skal det være blødkogt eller hårdkogt. Helt simpelt skal man smide æggene op i en gryde, tilsætte vand og derefter sætte det i kog. Hvor længe ægge skal have, afhænger af æggets størrelse og hvilken form man ønsker. Ønsker man […]
