Hvad er Sol over Gudhjem?

  Mad

Sol over Gudhjem er et stykke smørrebrød, der referer til byen Gudhjem på solskinsøen Bornholm.  Retten fik sit navn, da byen Gudhjem var en af flere bornholmske byer, der var kendt for sine røgerier.

Hovedingrediensen på smørrebrødet er røget sild. Silden er placeret nederst på rugbrødet og herover er der placeret en løgring. Derudover indeholder smørrebrødet en rå æggeblomme, radiser og purløg.

Retten er kendetegnene for Danmark og især Bornholm. Hvert år konkurrerer de bedste danske kokke om at servere den bedste version af Sol over Gudhjem. Konkurrencen bliver fulgt af tusindvis hver sommer.  Konkurrencen har været med til at sætte Bornholm og det danske gastronomikøkken på landkortet.

Hvad er Sol over Gudhjem
Hvad er Sol over Gudhjem