Category : Mad

Sukker kommer af sukkerroer. På grund af klimaet i Norden kan vi kun dyrke og producere sukker af sukkerroer. Sukker med afkom fra sukkerroer, kaldes også sakkarose.  Sukker indeholder en ren og klar sødme, hvilket gør det til en af de mest alsidige ingredienser, du kan have i dit køkken. Sukker bidrager med flere forskellige ..

Read more

Resultatet af flere undersøgelser viser, at kaffe er sundt for os. Det viser sig, at kaffe kan hjælpe med at forebygge depression, holde en sund vægt, forbedre sædkvalitet, reducere risikoen for hudkræft og meget mere. Listen over positive resultater ved kaffe er mange, derfor er der naturligt også mange gode grunde til at lære at ..

Read more

Fisk er sundt, fordi det indeholder et rigtig højt indhold af D-vitamin.  Udover et meget højt indhold af D-vitamin så indeholder fisk også et meget højt indhold af omega-3-fedtsyrer. Omega-3 er meget vigtig for vores krop, og det skyldes, at mere end en femtedel af vores hjerne er lavet af netop omega-3. Derfor hjælper fisk ..

Read more

Når man skal lave risengrød er det vigtigt at købe de rette ingredienser ind. Her skal man bruge vand, grødris, mælk, lidt salt. Man bringer derefter vandet i kog, og tilsætter dernæst grødrisene. Risene skal koge i ca. 2 minutter, og derefter tilsættes mælken ned i blandingen. Rør derefter rundt og bring blandingen i kog ..

Read more

Tøris er en fast form for kuldioxid. For at gøre kuldioxid om til tøris leder man kuldioxid ud af en tank. Trykket skal være 50 bar, og væsken bliver krystalliseret, så den kan presses sammen til blokke, piller og andre former for tøris. Hvad bruges tøris til? Ved minus -78 grader begynder tørisen at tø, ..

Read more

Tyggegummi er lavet af gummi, som typisk er overfladebehandlet med sirup. Tyggegummi kan også have tilsat smag og farve i selve gummimassen, som det er fremstillet af. Tyggegummi hedder ‘tyggegummi’, fordi det er fremstillet af gummityper, som man kan tygge. Man tilsætter blødningsmiddel eller emulgator i gummimassen for at gøre den blød og tygbar. Gummimassen ..

Read more

Tofu består af sojabønner, og man kan beskrive det som en slags vegetarisk sojabønneost. Sojabønnerne skal koges, males og filtreres, før de bliver til tofu. Tofu er en type af ost, som minder om en klassik blød ost. Osten stammer oprindeligt fra det kinesiske køkken, men kan i dag købes i langt de fleste lande. ..

Read more

Paleo er en betegnelse for kost, som vores forfædre i stenalderen spiste – og dengang var vi jægere og samlere. Derfor kalder man også denne type kost og diet for stenalderkost og palæokost. Kød, frugt og grøntsager er det vigtigste, man spiser, når man følger paleo. At spise efter paleo indebærer, at man holder sig ..

Read more

Protein er komplekse sammensætninger af aminosyrer, og protein bliver typisk beskrevet som kroppens byggesten, eftersom de opbygger og reparerer muskler, knogler, bindevæv, antistoffer og immunsystemet og er essentielle for alt fra celleopbygning til regulering af hormoner. Protein består af mange forskellige forbindelser til 20 aminosyrer. Din krop danner selv 11 aminosyrer, og du er nødt ..

Read more

Økologi er produktion af madvarer, som tager mest muligt hensyn til naturen og miljøet. Varerne skal leve op til strenge krav for at kunne kaldes økologiske. Økologisk landbrug Økologisk landbrug har mange krav, de skal leve op til. Hvis det drejer sig om uforarbejdede madvarer, fx kartofler og gulerødder, skal landbruget fx godkendes af Plantedirektoratet ..

Read more