Laktose er et mælkesukker, som findes i mælkeprodukter. Lakt stammer fra det latinske udtryk for mælk lacte og tose er det latinske navn for en sukkerart. Derfor hedder det laktose.
Laktose allergi
Mennesker kan lide af laktose-allergi eller laktose-intolerance, og det betyder, at deres kroppe ikke tåler laktose, fordi de mangler det enzym i kroppen, som spalter laktose, lactase, og man kan derfor ikke optage det i kroppen. Tyktarmens bakterier nedbryder laktose i stedet for enzymet lactase, som burde gøre det, og dette resulterer i mavesmerter og diarre.
Hvor findes laktose?
Laktose findes i alt naturligt mælk, det vil sige sød-, let-, mini-, skummet-, kærne-, og kakaomælk. Laktose findes også i fodvarehvor man anvender mælk, det kan være produkter såsom fløde, friske oste og is.
Hvor findes laktose ikke?
Laktose findes ikke i fersk kød, fisk, fjerkræ, æg, frugt, grøntsager, mel, sukker og gryn. Derudover findes laktose heller ikke i olie, nødder og frø. Desuden er laktose indholdet så lavt i smør, margarine og faste oste så lille, at de allerfleste kan det helt uden problemer selvom det er mælke produkter. Husk der er selvfølgelig ikke laktose i laktosefrie produkter.