Kokosfibre er som navnet antyder et madprodukt, som er fremstillet af kokos. Kokosfibre kaldes også fint kokosmel, og det er en form for kokosmel. Kokosfibre indeholder hele 61 % kostfibre, ca. 20 % protein og under 5 % kulhydrater, og kokosfibre har færre kalorier end almindelige meltyper, ca. 233 kalorier pr. 100 gram. Desuden er kokosfibre et glutenfrit produkt.
