Kokossukker kaldes også palmesukker, og det er fremstillet af blomstersaft fra kokospalmetræer. Kokossukker er brunt og har en karamelagtig og sød smag. Kokossukker har et såkaldt lavt glykemisk indeks (GI) på 35, og det betyder, at det både er velegnet til diabetikere og relativt sundt i forhold til hvidt sukker.
Kokossukker stammer oprindeligt fra Indonesien, og det kan bruges til alt fra te til bagning.
Fordele ved at benytte kokossukker
- Kokossukker har lavere glykæmisk indhold end sukker
- Det søder mere end almindelig sukker. Herved kan du nøjes med at bruge mindre doser.
- Indeholder næringsstoffer som zink og magnesium
- Kan benyttes som almindeligt sukker