Kalium er et mineral, som indgår i næsten alle fødevarer, fx bønner, kartofler, bønner, grøntsager, frugt og nødder. Kalium opbygger proteiner i kroppen. Desuden medvirker kalium til at regulere blodtryk, lever- og nyrefunktion samt væskebalancen i kroppen.
Kvinder har brug for 3,1 gram og mænd for 3,5 gram kalium hver dag.
