Kapers er uÃ¥bnede blomsterknoppe fra busken capparis spinosa (kapersbusken), som fx er udbredt i middelhavsomrÃ¥det. De unge blomsterknoppe bliver lagt i lage med vineddike eller saltet. Kapers kan spises til og pÃ¥ tatar, pizza, pariserbøf, wienerschnitzel og smÃ..