Tag-arkiv: kapers

Hvad er kapers?

Kapers er uåbnede blomsterknoppe fra busken capparis spinosa (kapersbusken), som fx er udbredt i middelhavsområdet. De unge blomsterknoppe bliver lagt i lage med vineddike eller saltet. Kapers kan spises til og på tatar, pizza, pariserbøf, wienerschnitzel og smørrebrød.